Martine Lybæk
  • Forside
  • Opskrifter
    • Brød
    • Kager
    • Snacks
    • Morgenmad
  • Kontakt

  • Påskemuffins med banan & karamel

    april 12, 2022Martine Lybæk
    påskemuffins med banan & karamel

    Disse påskemuffins med banan & karamel er et hyggeligt og lækkert lille påskeprojekt! Muffinsene har…

    Læs mere

  • Påskeæg med peanutbutter

    april 2, 2022Martine Lybæk
    påskeæg med peanutbutter

    Lækre påskeæg med peanutbutter! MUMS. Hvor smager de bare godt! Hvis du lige som mig…

    Læs mere

  • Chokolade bananvafler i ovn

    marts 29, 2022Martine Lybæk
    chokolade bananvafler i ovn

    Chokolade bananvafler i ovn er en super nem, lækker og sund måde at starte dagen…

    Læs mere

  • Kikærtekugler med hindbær

    marts 22, 2022Martine Lybæk
    kikærtekugler med hindbær

    Disse kikærtekugler med hindbær smager super dejligt og er en perfekt sundere sommer snack! Kikærtekuglerne…

    Læs mere

  • Mango Overnight Oats

    marts 20, 2022Martine Lybæk
    mango overnight oats

    Her får du min opskrift på Mango Overnight Oats! Overnight oats er en af mine…

    Læs mere

  • Mango Banan Smoothie Bowl

    marts 5, 2022Martine Lybæk
    mango banan smoothie bowl

    Denne Mango Banan Smoothie Bowl er ren summer in a bowl! Den har en dejlig…

    Læs mere

  • Kokostoppe med citron

    februar 15, 2022Martine Lybæk
    kokostoppe med citron

    Jeg elsker kokostoppe, og her får du en virkelig lækker version med smag af citron!…

    Læs mere

  • Kikærtekugler med lakrids

    februar 8, 2022Martine Lybæk
    kikærtekugler med lakrids

    Jeg elsker kikærtekugler, og denne version med lakrids er ingen undtagelse! MUMS, de er gode!…

    Læs mere

  • Hindbær cheesecake overnight oats

    februar 5, 2022Martine Lybæk
    hindbær cheesecake overnight oats

    Her får du opskriften på en skøn overnight oats med smag af hindbær cheesecake! Den…

    Læs mere

  • Chokolade Banan Smoothie Bowl

    januar 25, 2022Martine Lybæk
    chokolade banan smoothie bowl

    Det er ren selvforkælelse at starte dagen med denne lækre Chokolade Banan Smoothie Bowl! Nøj,…

    Læs mere

Martine Lybæk ♥

Hej, og velkommen til mit lille univers!

Er det ikke fantastisk, når søde sager kan spises med god samvittighed? Det synes jeg i hvert fald! Derfor bruger jeg en stor del af min tid på at udvikle forskellige opskrifter inden for det søde køkken, som kan være alternativer til de klassiske bageopskrifter.

Her på siden vil du dermed finde opskrifter, der både er glutenfri og veganske, og samtidig er det velkendte hvide sukker også skiftet ud med andre måder at søde på. Jeg håber, du vil synes om dem!




Seneste kommentarer

  • Martine til Snickers chokoladekage
  • Gurli til Snickers chokoladekage




Jeg lavede disse påskemuffins i går, som en mege Jeg lavede disse påskemuffins i går, som en meget savnet veninde fik lov til at være forsøgskanin på her i eftermiddags 😍🐣💛 @liseskla Muffinsene har smag af banankage tilsat marcipan for at give dem et twist af påske 🐣 og så har jeg toppet dem med en karamel samt påskeæg 👅 De er uden raffineret sukker, glutenfri og veganske 😋 ♥ ♥ ♥ 👇🏼 OPSKRIFT (10 muffins, ca. 280 kcal. pr. stk.) Til bananmuffins: 3 modne bananer med brune pletter (300-320 gram) 1,5 dl plantemælk 30 gram ahornsirup 1 spsk æbleeddike (10 gram) 150 gram marcipan 150 gram glutenfri havregryn 0,5 tsk vaniljepulver 1,5 tsk bagepulver 0,5 tsk natron Til karamel: 120 gram smooth (!) peanutbutter 30 gram ahornsirup 50 gram vegansk smør 2 nip vaniljepulver Påskeæg til topping 👇🏼 SÅDAN GØR DU Tænd ovnen på 175 grader (alm. ovn). Kom 3 bananer (ca. 300-320 gram), 1,5 dl plantemælk og 30 gram ahornsirup i en skål. Brug en stavblender til at blende det hele godt sammen. Tilsæt 1 spsk æbleeddike og rør rundt. Riv 150 gram marcipan og rør det sammen med de øvrige ingredienser. Blend 150 gram glutenfri havregryn helt fint til “mel” i en minihakker. Bland 1,5 tsk bagepulver, 0,5 tsk natron og 0,5 tsk vaniljepulver sammen med havremelet. Kom de tørre ingredienser i skålen med de våde ingredienser. Vend det stille og roligt sammen. Fordel dejen ligeligt i muffinsforme. Bag muffinsene i ovnen i ca. 20-25 min. Lad bananmuffinsene afkøle helt. Gerne i køleskabet. Lav karamellen ved først at komme 120 gram smooth peanutbutter i en skål. Tilsæt 30 gram ahornsirup. Smelt 50 gram vegansk smør i microovnen og kom det i skålen. Rør godt rundt, så det bliver en ensartet og lækker karamel. Tilsæt 2 nip vaniljepulver. Det er med til at give en god smag til karamellen. Rør rundt igen. Fordel karamellen oven på bananmuffinsene. Sørg for at placere på midten, så den ikke løber ud over kanten. Pynt med lidt påskeæg. Sæt påskemuffinsene på køl, så karamellen kan sætte sig. Velbekomme! 🐣 ♥ ♥ ♥ Det flotte kagefad er fra @sinnerupaalborg 💛 #påskemuffins #påske #easter #påskeæg #muffins #sunderemuffins #påskehygge #bananmuffins #karamel #udenraffineretsukker #glutenfri #veganske @sinnerup_dk
I går fik vi hængt den fineste sengehimmel op 🥹✔️ Et skridt nærmere et færdigt værelse til lillepigen 🫶🏼 I morgen skal vi til den sidste planlagte scanning, hvor vi får et lille kig ind i mavsen 👼🏼 Vi har været til nogle ekstra scanninger, da jeg pga. tidligere kræftsygdom tager noget medicin, så der bliver holdt godt øje med, om baby vokser som hun skal, hvilket jeg bare synes er dejlig betryggende 🥰 og så siger man aldrig nej til endnu en mulighed for at se hende 😍🤍 #babyværelse #børneværelse #sengehimmel #tremmeseng #babygirl #gravid #barsel #baby #pigeværelse
I går kom vi hjem efter en forlænget weekend i K I går kom vi hjem efter en forlænget weekend i Krakow ✈️ hvor vi har nydt hinanden og tosomheden, inden lillepigen melder sin ankomst om tre måneder 🤍🥰 Krakow har budt på fantastisk forårsvejr i flotte omgivelser 🌸 lækker mad til billige penge 👅 over 42 km i benene 👊🏼 og massage ikke mindre end to gange 💆🏻‍♀️😄 #krakow #kraków #krakowplaces #zakrzowek #kærestetur #forlængetweekend #gravid #baby #taknemmelig #elskerelskerelsker
Man kan ikke lade være med at blive en lille smul Man kan ikke lade være med at blive en lille smule rørt over at se lillepigens værelse tage mere og mere form 🥹👼🏼🤍 Tremmesengen er blevet samlet ✔️ og nu skal vi blot have hængt sengehimlen op og fundet en god madras 🙏🏼 #baby #babyværelse #børneværelse #gravid #preggo #junibaby #junibaby2022 #lillepigen #babyværelseinthemaking #nybyg #nybyggeri #indretning #indretningsinspiration
reklame | Kikærtekugler med lakrids - uden raffin reklame | Kikærtekugler med lakrids - uden raffineret sukker, glutenfri og veganske 🤤👅🤎 I søndags lavede jeg disse lækre kikærtekugler! Det er efter min mening en af de bedste sundere snacks, der findes 😍 Udover kikærter, har jeg blandt andet brugt lakridspulver, peanutbutter og chokoladeknapper fra @easis_udentilsatsukker 😋 Hop ind på www.martinelybaek.dk og find opskriften! 😘👏🏼 #kikærtekugler #kikærter #chickpeas #lakridskugler #lakrids #sunderesnacks #healthysnack #udenraffineretsukker #glutenfri #vegansk #snacks
30, tyk og taknemmelig 🤍🥺😍 Det er slet i 30, tyk og taknemmelig 🤍🥺😍 Det er slet ikke til at forstå, at for 10 år siden, på min 20 års fødselsdag, var jeg i gennem et kræftforløb, og nu 10 år senere står jeg her med et lille nyt liv i maven 👼🏼 et dejligt hjem 🏠 jordens bedste familie og kæreste samt de bedste venner 🤍 Jeg kunne ikke være gladere og mere rørt over at være endt lige præcis her efter den “rejse” det sidste årti har budt på 😘 #fødselsdag #30 #fest #gravid #preggo #familie #kærlighed #baby #junibaby #taknemmelig
Godmorgen til dig og til uge 33 🥰👼🏼 I g Godmorgen til dig og til uge 33 🥰👼🏼 I går var vi begge på farten og fik hygget med en masse dejlige venner 🤍 I dag skal vi bare slappe af herhjemme og lave lidt i haven 😘🌱🌸 #søndag #gravid #weekend #junibaby #forår #junibaby2022 #baby #preggo #gravidmave #gravidbilleder #uge33 #3trimester
Følg med på Instagram